الرئيسية ⁄ صحه ⁄ خطر في طبقك: بائع خضار يحذر من سم قاتل في الخيار
صحه
الخيار ذلك المكون المنعش والأساسي في أطباقنا اليومية، قد يحمل في طياته سراً خطيراً قد يهدد صحتنا دون أن ندري. فبالرغم من فوائده المتعددة، قد يحتوي الخيار في بعض الحالات على مادة طبيعية سامة تُعرف بـ “الكوكوربيتاسين”.
ما هي الكوكوربيتاسين وأين توجد؟
الكوكوربيتاسين هي مادة طبيعية تُسبب الطعم المر في بعض أنواع الخيار. تتركز هذه المادة بشكل كبير في قشر الخيار وفي الجزء الأبيض القريب من البذور.
لماذا الكوكوربيتاسين خطيرة؟
عند تناول كميات كبيرة من الكوكوربيتاسين، قد تُسبب تسمماً يؤدي إلى أعراض مزعجة مثل الغثيان، التقيؤ، والدوار.
كيف تحمي نفسك من التسمم؟
لتجنب مخاطر الكوكوربيتاسين، اتبع هذه النصائح الهامة:
- قشّر الخيار جيداً قبل تناوله، خاصةً إذا لاحظت أي مرارة في طعمه.
- تجنب تناول الخيار المر أو الذي يحتوي على بقع خضراء داكنة بشكل غير طبيعي.
- لإزالة الطعم المر، يمكنك نقع الخيار في ماء بارد مع قليل من الملح.
- كن حذراً بشكل خاص في حال الشعور بطعم مر غير معتاد في الخيار، ويُفضل الامتناع عن تناوله.
- يجب توخي الحذر الشديد عند تقديم الخيار للأطفال والحوامل؛ لأنهم أكثر حساسية لهذه المادة.
- بتطبيق هذه الإرشادات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالخيار بأمان وضمان سلامتك
