اكتشف السر المخفي.. أسهل طريقة لطهي الكوارع دون أي مجهود!

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تحتل الأطباق المصرية الأصيلة مكانة خاصة على المائدة، ويأتي طبق الكوارع على رأس الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

ورغم أن الكوارع تشتهر باحتياجها لوقت طويل في الطهي، إلا أن هناك طريقة سحرية تضمن لك تسوية سريعة ونتائج مثالية دون المساس بالمذاق الشهي والقيمة الغذائية.

المكونات المطلوبة

لتحضير طبق الكوارع الشهي بطريقة سريعة، ستحتاجين إلى:

• 2 كوارع مقطعة ومنظفة جيدًا.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• 2 ورق لورا.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ثمرة طماطم.
• ماء مغلي.

الطريقة السحرية لتسوية الكوارع بسرعة فائقة

تعتمد هذه الطريقة على بعض الحيل البسيطة لتقليل وقت الطهي إلى النصف تقريبًا:

1. التنظيف الأولي: ابدئي بغسل الكوارع جيدًا باستخدام الدقيق والخل والليمون، فهذه المكونات فعالة في إزالة أي رائحة “زفارة”. للحصول على أفضل النتائج، يمكنكِ سلق الكوارع سريعًا لمدة 5 دقائق في ماء أولى، ثم تخلصي من هذا الماء.
2. استخدام حلة الضغط: تُعد حلة الضغط أفضل وأسرع وسيلة لتسوية الكوارع. ضعي الكوارع النظيفة داخل الحلة، ثم أضيفي البصل، الطماطم، الثوم، التوابل (كمون، بهارات لحمة، ورق لورا، ملح وفلفل)، وملعقة الخل الكبيرة.
3. إضافة الماء الساخن والطهي: اسكبي الماء المغلي حتى يغطي الكوارع بالكامل. أغلقي حلة الضغط بإحكام وضعيها على نار متوسطة. دعيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة فقط، ويعتمد الوقت الدقيق على حجم الكوارع.
4. نصيحة إضافية لتسريع النضج (اختياري): يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة جدًا من بيكربونات الصوديوم أثناء السلق، فهذه المكونات تساعد على تسريع عملية النضج، ولكن احرصي على استخدامها بكميات قليلة جدًا.
5. التحقق والتقديم: بعد انتهاء المدة المحددة، افتحي حلة الضغط بحذر شديد بعد التأكد من خروج كل البخار. تأكدي من أن الكوارع أصبحت طرية ويمكن تقطيعها بسهولة باستخدام الشوكة.

لمسات أخيرة لتقديم شهي

بعد التسوية، لديكِ عدة خيارات لتقديم الكوارع:

• يمكنكِ تحمير الكوارع في الفرن مع قليل من السمن والثوم.
• أو تقديمها بالطريقة المصرية التقليدية مع شوربة الثوم والخل، التي تمنح الطبق نكهة مميزة ومحببة.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على طبق كوارع شهي وناضج تمامًا في وقت قصير، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمائدة عيد الأضحى المبارك.

أسرار المطبخ المصريتسوية الكوارع بسرعةطريقة سحرية لطهي الكوارععيد الأضحى والمأكولات المصرية